коллектив поваров

Повар – это тот человек, который зарабатывает деньги приготовлением пищи.

Повар – это тот человек, который зарабатывает деньги приготовлением пищи. Как правило, кулинар не только следует рецептам, смешивая ингредиенты в нужных пропорциях и соблюдая технологию приготовления. Он подходит к ремеслу творчески: совершенствует блюда по своему вкусу, подбирает идеальное сочетание вкусов и ароматов, до мелочей продумывает оформление. Чтобы получить профессию не обязательно поступать в вуз: большинство поваров начинают карьеру после колледжа или подготовительных курсов. Зарплата повара в России и за рубежом. Город.
Подробный обзор профессии повар

Видео по теме





Меня зовут Ирина, и я несколько лет проработала поваром в ресторане.

Меня зовут Ирина, и я несколько лет проработала поваром в ресторане. Сразу скажу, что это работа не для тех, кто думает, что достаточно просто научиться правильно резать продукты и красиво выкладывать еду на тарелку. Нет. Выжить на кухне заведения общепита — задача не для слабонервных. … Меня зовут Ирина, и я несколько лет проработала поваром в ресторане. Сразу скажу, что это работа не для тех, кто думает, что достаточно просто научиться правильно резать продукты и красиво выкладывать еду на тарелку. Нет. Выжить на кухне заведения общепита — задача не для слабонервных.

Дополнительное видео по теме

Меня зовут Ирина, и я несколько лет проработала поваром в ресторане.

Роль шеф- повара в ресторане Перечислю самые распространенные версии, услышанные мной о том, кто такой шеф- повар в ресторане: — это творческий человек, он не должен погрязнуть в бумагах и цифрах, ему не нужно быть завхозом; -он создает меню, и гость должен есть то, что придумал шеф, а не корректировать блюдо по своим пожеланиям; -зачем здесь нужен шеф? Есть приезжий бренд-шеф, он поставит меню, а у нас будут просто старшие смены; -если в ресторане много гостей и вкусно, то шефу можно простить высокую себестоимость и невыполнение бюджета и прибыли, в которых виноват управляющий; -шеф должен сове…

1. Ты хорошо разбираешься в пище, знаешь, что такое здоровая еда и вредная, но редко питаешься абсолютно правильно. 2. Ты превосходно готовишь, и можешь создавать нереальные шедевры, но крайне редко делаешь это дома, т.к. «все это уже в печенках сидит». … Здесь стоит сделать небольшую ремарку, сразу отмечу, что это мое мнение, ничем не подтвержденное, но у меня сложилось ощущение, что магазин таким образом экономит на зарплате — нанимает продавцов, через некоторое время выкидывает их на улицу, без оплаты, и набирает новых. Женщина незамедлительно обратилась в прокуратуру, которая провела проверку, установила незаконность увольнения и рекомендовала обратиться в суд.

На этой ступени повар начинает оттачивать свои организационные способности, без которых в высших «кастрюльных чинах» реализоваться не получится. Плох тот шеф- повар , который не в состоянии выстроить механизм работы собственной кухни. Кулинарный талант — это всего 30 % успеха. Над бригадиром властен су-шеф — правая рука шеф- повара . Его можно сравнить с «капитаном», непосредственно контролирующим работу всей кухни, а еще он поддерживает дух своей команды, составляет графики работы персонала кухни, несет ответственность за текущую работу с поставщиками продуктов и координирует …

Шеф- повар — это не только гордость любого заведения и не только умение создавать феерические блюда. Шеф- повар — это еще и управленец. … Каким бы вкусным оно ни было, если «картинка» не вызывает аппетит, такое блюдо не сработает. Поэтому я стараюсь развивать в себе и своих поварах не только кулинарное мастерство, но и стремление к креативу, интересным подачам существующих блюд и экспериментам. АГ: Сергей, как по-Вашему, шеф- повар должен влиться в уже сформированный коллектив ? … Общение с шеф- поварами — очень важный аспект. Стоит сказать, что это помощь не в одностороннем порядке. Сегодня помогаешь ты, а завтра — тебе.